環・太田川

　　

　連載　箱庭の海　～かわうえ・きよしの海からのメッセージ～

第１１回　ちぬのカブセ釣り（第二話）

２００５年１１月　第５５号

　昭和２４年漁業制度改革で新しく漁業協同組合が誕生。海面使用の拡大が図られた翌年から、かき筏の設置が急速に伸びていった。それが漁礁となって、ちぬ一族は数とテリトリーを広げ、広島湾北部海域に確固たる名声を博する魚種に駆け昇った。

　かき筏でのカブセ釣り船も数多く見られるようになり、プロもアマもその釣果に酔いしれたものであった。

　それまでのカブセ釣りは、かき地蒔き時期の８月、金輪島や沿岸部でのボラ餌付釣りの終わりの９月中旬と、江田島湾たる磯での春ちぬ釣りくらいで、継続的に大きな釣果を期待できる条件に程遠いものであった。

　丁度その頃、東レのナイロン系のテグス銀鱗が開発され、丈夫で扱いが簡便なためにそれを使用してのカブセ釣り人口が増え、難易度の高かった釣りもポピュラーなものに変わっていった。魚網も麻糸系からナイロン系に移行し漁獲量の飛躍的な伸びに拍車をかけた。

　しかしその栄華も昭和４０年をピークに急坂を転げ落ちるように夢幻と消え去り、４８年から５０年にかけては全盛期の１０分の１、約１０トンにまで落ち込んでいった。これは歴然たる証拠が存在する。昭和３０年代の丹那前埋立てや、それに続く草津沖埋立てによって干潟や藻場を失い、親ちぬの産卵場や稚魚の育成場所がなくなったことが最大の原因。無秩序な乱獲と相俟って大自然の厳しいしっぺ返しとなったのである。

　当時のちぬは広島ではまだ高級魚の一つで真鯛に劣らぬ人気魚、カレイやアイナメの後塵を浴びるようなものではなかった。
「２月、８月の鍋割ちぬ」
「産後の肥立ちにちぬ」
　と諺に言われ、庶民にとっては垂涎の的でもあったが供給不足と割高であったため、店頭に並ぶことは殆どなかった。

　それに加え、ナイロン系テグスや網による釣り人の急増、干潟と藻場の喪失。すべてが人為的な原因で遠からずちぬの姿がきえてしまうのでは、と憂慮する海からの声が伝わり漸く腰を上げた広島市は昭和５７年、ちぬ種苗の本格的生産を開始。５９年には５０万尾の放流を継続的に行うようになった。その効果は顕著で、平成３年から１２年まで１００トンを超す漁獲量にまで回復することができた。

　併し、不幸は予期せぬ所から訪れた。５月から６月にかけての排卵期に白石灯台付近の浅瀬に寄り集まった大量のちぬを一網打尽にして市場に持ち込み、ちぬ相場を一挙に下落させたゴチ網などの無秩序な操業により、かつてのちぬの名声は吹き飛んでしまい、高級魚から並魚、並魚から下級魚へとランク落ちし、価格も目を覆いたくなる程までに下落していった。

　５月中旬から６月下旬にかけてのちぬの味も栄養価も最低で、かつては繁殖上からも捕獲消費することはなかった。仄聞するところでは学校給食に使った所もあるとのこと。消費者にそっぽを向かれるのもむべなるかなと言いたい。まことに残念、切歯扼腕の思いである。最近では、つい先程まで「ちぬ様」と奉っていた漁業者の中からも「負け犬に水」のような誹謗がちぬ消費促進会議でも起こり、名誉の失墜に一層拍車をかける基となっている。

　曰く、採苗後抑制棚に移したかきの種や筏に通し替えて直の種を食う。アサリの稚貝を捕食する。ワカメの芽を食う。これらの食害を防ぐために放流は中止せよ！

　これがプレッシャーとなり広島市はやむなく平成１２年度から放流を１／２に縮小したのである。それにより漁獲量も７０トン余りまで落ちたが、人気や価格の低迷は依然として続いている。まさにちぬ達の四面楚歌その嘆きが海の底から聴こえて来るような気がする。６歳の頃より慣れ親しんできた愛すべき魚の中の魚、ちぬ、大自然のままの夜明け待つしか名誉回復の手立てはないのであろうか・・・
　

　ここでちぬの生態について簡単に述べてみたい。一番の特徴は生長過程で性の転換をすることである。幼魚は全て雄で１０センチを越えると精子が出来、１５～２５センチまでは機能的には以前雄であるが両性型で左右精巣の内側に卵巣を具えている。２５～３０センチで性の分化が終わり、大多数は雌になる。

　食性は甲殻類、軟体動物、棘皮動物、多毛類、魚介類、海藻、人工餌など多様で雑食性が極めて高い。

　習性は学問的には夜行性とされている。産卵が夜に行われることや、夜釣りの対象魚として親しまれていることによるものだろう。夜のカブセ釣りが無いことや、突然の明かりに強く驚くことや、かき筏など住んでいる漁礁に灯りを入れたあくる日は殆ど釣果がないところをみると、夜昼のないオールマイティの生活行動ではないかと考えられる。また彼等は、タイ科の魚は言うに及ばず同海域の魚と比べ問題にならないくらい頭脳明晰で、且つ警戒心も強く逞しい。

　ここまで「ちぬ」という学者さんやお役所さんのお気に召さない名で書いてきたが、正式名は何とも色気のない「クロダイ」で、恥ずかしい話だが昭和４０年頃までは私自身もカブセ釣りの名手といわれながら、ちぬとはクロダイであることを知らなかったのだ。クロダイは馴染まない呼び名である。漁師でクロダイと呼ぶ者はまず無い。大抵はチかチンがどこかに付いている。何でや、と言いたいような大阪地方の「ババタレ、オオスケ」などちぬ族にとっては不愉快極まりないものでもクロダイよりはましである。これらの呼び名はその地方地域の伝統的な文化であり、後々まで残してもらいたい名称なのである。

　タイ科クロダイ属には４種類いるという。周知の「ちぬ」。河口汽水域を好みカブセ釣りでも時々お目にかかる「きちぬ」。奄美大島～沖縄諸島がエリアの「みなみクロダイ」さらに南西諸島の「なんようちぬ」の４種。生態のみならず食べる時の調理法や味まで殆ど同じなので殊更述べることはないが、「きちぬ」「なんようちぬ」は正式名が「・・クロダイ」でないのが不思議でならない。

　初恋の魚、今も愛してやまないちぬの速やかな名誉回復を祈りたい。

　最後に、古くから丹那に伝わっている素朴な「ちぬめし」紹介したい。
　

　

　

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			連載　箱庭の海　～かわうえ・きよしの海からのメッセージ～

			第１１回　ちぬのカブセ釣り（第二話）
			２００５年１１月　第５５号

			昭和２４年漁業制度改革で新しく漁業協同組合が誕生。海面使用の拡大が図られた翌年から、かき筏の設置が急速に伸びていった。それが漁礁となって、ちぬ一族は数とテリトリーを広げ、広島湾北部海域に確固たる名声を博する魚種に駆け昇った。　かき筏でのカブセ釣り船も数多く見られるようになり、プロもアマもその釣果に酔いしれたものであった。　それまでのカブセ釣りは、かき地蒔き時期の８月、金輪島や沿岸部でのボラ餌付釣りの終わりの９月中旬と、江田島湾たる磯での春ちぬ釣りくらいで、継続的に大きな釣果を期待できる条件に程遠いものであった。　丁度その頃、東レのナイロン系のテグス銀鱗が開発され、丈夫で扱いが簡便なためにそれを使用してのカブセ釣り人口が増え、難易度の高かった釣りもポピュラーなものに変わっていった。魚網も麻糸系からナイロン系に移行し漁獲量の飛躍的な伸びに拍車をかけた。　しかしその栄華も昭和４０年をピークに急坂を転げ落ちるように夢幻と消え去り、４８年から５０年にかけては全盛期の１０分の１、約１０トンにまで落ち込んでいった。これは歴然たる証拠が存在する。昭和３０年代の丹那前埋立てや、それに続く草津沖埋立てによって干潟や藻場を失い、親ちぬの産卵場や稚魚の育成場所がなくなったことが最大の原因。無秩序な乱獲と相俟って大自然の厳しいしっぺ返しとなったのである。　当時のちぬは広島ではまだ高級魚の一つで真鯛に劣らぬ人気魚、カレイやアイナメの後塵を浴びるようなものではなかった。「２月、８月の鍋割ちぬ」「産後の肥立ちにちぬ」　と諺に言われ、庶民にとっては垂涎の的でもあったが供給不足と割高であったため、店頭に並ぶことは殆どなかった。　それに加え、ナイロン系テグスや網による釣り人の急増、干潟と藻場の喪失。すべてが人為的な原因で遠からずちぬの姿がきえてしまうのでは、と憂慮する海からの声が伝わり漸く腰を上げた広島市は昭和５７年、ちぬ種苗の本格的生産を開始。５９年には５０万尾の放流を継続的に行うようになった。その効果は顕著で、平成３年から１２年まで１００トンを超す漁獲量にまで回復することができた。　併し、不幸は予期せぬ所から訪れた。５月から６月にかけての排卵期に白石灯台付近の浅瀬に寄り集まった大量のちぬを一網打尽にして市場に持ち込み、ちぬ相場を一挙に下落させたゴチ網などの無秩序な操業により、かつてのちぬの名声は吹き飛んでしまい、高級魚から並魚、並魚から下級魚へとランク落ちし、価格も目を覆いたくなる程までに下落していった。　５月中旬から６月下旬にかけてのちぬの味も栄養価も最低で、かつては繁殖上からも捕獲消費することはなかった。仄聞するところでは学校給食に使った所もあるとのこと。消費者にそっぽを向かれるのもむべなるかなと言いたい。まことに残念、切歯扼腕の思いである。最近では、つい先程まで「ちぬ様」と奉っていた漁業者の中からも「負け犬に水」のような誹謗がちぬ消費促進会議でも起こり、名誉の失墜に一層拍車をかける基となっている。　曰く、採苗後抑制棚に移したかきの種や筏に通し替えて直の種を食う。アサリの稚貝を捕食する。ワカメの芽を食う。これらの食害を防ぐために放流は中止せよ！　これがプレッシャーとなり広島市はやむなく平成１２年度から放流を１／２に縮小したのである。それにより漁獲量も７０トン余りまで落ちたが、人気や価格の低迷は依然として続いている。まさにちぬ達の四面楚歌その嘆きが海の底から聴こえて来るような気がする。６歳の頃より慣れ親しんできた愛すべき魚の中の魚、ちぬ、大自然のままの夜明け待つしか名誉回復の手立てはないのであろうか・・・

			ここでちぬの生態について簡単に述べてみたい。一番の特徴は生長過程で性の転換をすることである。幼魚は全て雄で１０センチを越えると精子が出来、１５～２５センチまでは機能的には以前雄であるが両性型で左右精巣の内側に卵巣を具えている。２５～３０センチで性の分化が終わり、大多数は雌になる。　食性は甲殻類、軟体動物、棘皮動物、多毛類、魚介類、海藻、人工餌など多様で雑食性が極めて高い。　習性は学問的には夜行性とされている。産卵が夜に行われることや、夜釣りの対象魚として親しまれていることによるものだろう。夜のカブセ釣りが無いことや、突然の明かりに強く驚くことや、かき筏など住んでいる漁礁に灯りを入れたあくる日は殆ど釣果がないところをみると、夜昼のないオールマイティの生活行動ではないかと考えられる。また彼等は、タイ科の魚は言うに及ばず同海域の魚と比べ問題にならないくらい頭脳明晰で、且つ警戒心も強く逞しい。　ここまで「ちぬ」という学者さんやお役所さんのお気に召さない名で書いてきたが、正式名は何とも色気のない「クロダイ」で、恥ずかしい話だが昭和４０年頃までは私自身もカブセ釣りの名手といわれながら、ちぬとはクロダイであることを知らなかったのだ。クロダイは馴染まない呼び名である。漁師でクロダイと呼ぶ者はまず無い。大抵はチかチンがどこかに付いている。何でや、と言いたいような大阪地方の「ババタレ、オオスケ」などちぬ族にとっては不愉快極まりないものでもクロダイよりはましである。これらの呼び名はその地方地域の伝統的な文化であり、後々まで残してもらいたい名称なのである。　タイ科クロダイ属には４種類いるという。周知の「ちぬ」。河口汽水域を好みカブセ釣りでも時々お目にかかる「きちぬ」。奄美大島～沖縄諸島がエリアの「みなみクロダイ」さらに南西諸島の「なんようちぬ」の４種。生態のみならず食べる時の調理法や味まで殆ど同じなので殊更述べることはないが、「きちぬ」「なんようちぬ」は正式名が「・・クロダイ」でないのが不思議でならない。　初恋の魚、今も愛してやまないちぬの速やかな名誉回復を祈りたい。　最後に、古くから丹那に伝わっている素朴な「ちぬめし」紹介したい。